SALMÃO & MOLHOS FINOS PARA FESTAS & EVENTOS
APOSTILA DETALHADA + FOTOS (EM PDF - SEM VÍDEOS)

Um grande menu de festa! O chef Álvaro mostrará nesta aula porque a maioria dos convidados preferem cada vez mais o “rei” salmão com seus molhos incríveis e suas apresentações inesquecíveis. São eles:
Salada Gravlax de Salmão com Arroz Negro ao Sauce de Mostardas e Maracujá
Moqueca Thai de Salmão com Abacaxi ao Curry
Medalhão de Salmão ao Molho Frances de Champagne e Dill com Brotos Verdes 
Risoto Bisque de Salmão com Aspargos e Peras
Salmão Wellington ao Molho de Gengibre servido com Mousseline de Couve Flor - RECEITA DA FOTO e o chiquíssimo
Papilotte de Salmão e Batata Doce ao Molho de Cream Cheese
Imperdível!