BANQUETE DE GRÃOS & CIA.
APOSTILA DETALHADA + 12 FOTOS (EM PDF - SEM VÍDEOS)

Os novos sabores da alta gastronomia! O chef Álvaro Rodrigues trará nesta aula inédita, um riquíssimo banquete contemporâneo de gala, composto por deliciosos e inesquecíveis pratos elaborados com os mais variados tipos de grãos & sementes da atualidade. São eles:
Terrine de Salmão com Grãos Diversos e Brotos (individual e em três camadas)
Risoto de Arroz Vermelho com Cevadinha e Grãos à Moda do Mediterrâneo
Quiche Souflé de Quinoa/Sementes ao Velouté de Camarão e Brotos
Saladinha de Bacalhau com Trigo Bulgur & Sementes ao Vinagrete de Hortelã
Medalhão de Peixe em Crosta de Grãos ao Tártaro de Maçãs com Maracujá e a divina
Petit Caçarola de Grãos e Carne Seca com Tofu Dourado
Simplesmente uma festa imperdível.