O chef cria sua própria versão para os bolos mais famosos da atualidade. São eles:

Bolo Mousse de Chocolate com Brigadeiro (biscuit chocolat/ mousse au chocolat/ brigadeiro belga/ chantilly de chocolate)

Bolo Olho de Sogra (massa branca/ cocada cremosa/ doce de ameixas/ marshmallow)

Bolo Gelado de Abacaxi (massa de coco/ creme de abacaxi/ mousse de abacaxi/ chantilly)

Bolo Alpes Nevados (genoise chocolate/ mousse de chocolate branco/ trufado au conhaque/ chantilly/ suspiros)

Bolo de Morangos ao Creme de Leite Condensado (genoise classic/ creme de leite condensado/ mousse de chantilly e morangos) - RECEITA DA FOTO

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