CONFEITARIA DE TORTAS DE CAFÉ & CIA
APOSTILA DETALHADA + 8 FOTOS (EM PDF - SEM VÍDEOS)

Chiquíssimas, elas serão eternamente as divas da alta confeitaria moderna!!! Não deixe de apreciar e aprender todos os segredos das magníficas Tortas de Café consumidas nas espetaculares confeitarias e cafeterias do mundo inteiro. São elas:
Torta Mokka (genoise de nozes e café/ bavaroise suprême de chocolate branco e café/ praliné de café com nozes - Alemanha)
Torta Barão do Café (placas de bolo de castanhas Pará/ mousse souflé de café com cardamomo/ chantilly de café/ Glacê de Café - Brasil)
Kave Torte (placas de biscuit de café com especiarias/ creme capuccino ao mascarpone/ fondant de manteiga e café – Hungria) e a magnífica
Torta Vienense de Café (biscuit capuccino/ creme austríaco de café com laranja/ calda de expresso ao Curaçao/ chantilly/ Gelifiée de água de flor de laranjeira – Áustria)- RECEITA DA FOTO
. Imperdível!