INGREDIENTES
1 xícara (chá) de amendoim ou amêndoas com a pele (150 g)
¾ xícara (chá) de açúcar refinado ou granulado peneirado (150 g)
½ xícara (chá) de água filtrada e fria (120 ml)
½ colher (sobremesa) de fermento em pó (4 g)
1 colher (café) rasa de canela em pó Bombay (opcional)
1 pitada de Flor de Sal Bombay (opcional)

DICAS DO CHEF:
Substitua o amendoim por outros tipos de oleaginosas
Não é necessário tostar as castanhas/amendoim antes do preparo. O mesmo serve para todos os tipos de oleaginosas.
Se preferir, adicione à receita 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó - 20 g - (veja as considerações através do vídeo).
A canela em pó pode ser substituída por gengibre em pó, cardamomo, etc.
A Flor de Sal é opcional, porém traz um toque inusitado à esta receita! O ideal é que seja adicionada no final do preparo, momentos antes de espalhar na bandeja.
A conservação das castanhas caramelizadas e frias deverá ser feita em vidros ou potes hermeticamente fechados por até 15 dias ou mais.
O congelamento não é aconselhável!