BRIGADEIRO EXPRESSO
1 lata de doce de leite em ponto de corte (400 g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada (15 g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% peneirado (25 g)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal (10 g)
1 lata de creme de leite com o soro ou UHT (300 g)
1 colher (sobremesa) de rum ou conhaque (10 ml)
1 colher (chá) rasa de essência de baunilha ou de rum
MODO DE FAZER
Em uma panela confortável coloque os quatro primeiros ingredientes e misture até ficar uniforme.
Junte o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre com auxílio de um fouet até abrir fervura, quanto então mantenha em fogo médio e continue mexendo por mais exatos sete minutos.
Adicione os aromas, espalhe sobre a bancada e empregue quando frio.
O rendimento será de 35 unidades (15 g cada)
PARA ENVOLVER
150 g de chocolate Vermicelli ao leite Callebaut