INGREDIENTES
1 xícara (chá) de grãos de milho verde cozido, cru ou de lata (180 g)
300 ml de leite Integral em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado de boa qualidade (395 g)
3 gemas de ovos grandes peneiradas (total peneirado de 50 ml ou 50 g)
1 ¼ xícara (chá) de ricota fresca macia passada pela peneira (200 g)
½ colher (café) de extrato de baunilha Bombay
1 colher (café) rasa de canela em pó Bombay
½ xícara (chá) de coco seco ralado médio ou o disponível (50 g)
2 claras de ovos grandes batidas em neve dura (total líquido de 60 ml)

DECORAÇÃO FINAL
30 g de coco seco ralado médio
150 ml de creme de leite fresco gelado ou "bate chantilly" batido normalmente
Toque de canela em pó Bombay

✔️ Veja todos os detalhes do preparo da cheesecake, do forneamento, de como desenformar corretamente e da decoração final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ É possível utilizar para esta receita milho verde cru, milho “in natura” cozido e cortado rente ao sabugo ou, se preferir milho verde cozido no vapor (de lata).
✔️ Também fica ótimo substituir o leite integral por leite de coco na mesma proporção.
✔️ O coco poderá ser do tipo seco ou mesmo coco fresco.
✔️ Se preferir, substitua a ricota por cream cheese de boa qualidade.
✔️ O tempo de forno varia em torno de 30/40 minutos à temperatura de 160/170ºC.
✔️ É possível assar diretamente, ou seja sem o banho-maria, No entanto teremos uma sobremesa com textura mais firme.  
✔️ Prepare a sobremesa um dia antes de servir, deixe esfriar e mantenha-a coberta na geladeira. No dia seguinte desenforme e decore como mostrado no vídeo.
✔️ O rendimento será de 10/12 porções.