FESTIVAL GASTRONÔMICO DE NATAL III
CEIA DE PRATOS PRINCIPAIS & MOLHOS FINOS PARA O NATAL 2015
APOSTILA DETALHADA + 12 FOTOS (SEM VÍDEOS)

O melhor de uma grande festa de Natal! O chef Álvaro Rodrigues trará nesta aula inédita os mais finos e criativos pratos principais & molhos finos servidos nas mais ricas ceias de natal do mundo. São eles:
Vitela ao Molho Marchand de Vinho do Porto com Confit de Figos (secos e frescos)
Camarão da Ilha do Mel (camarão/lagostim ao curry acridoce de ananás com manga ao perfume caribenho de coco)
Tronchet de Chester ao Molho de Physalles com Tangerinas Frescas (desossado/ recheado)
Paleta Defumada au Sauce de Castanhas Portuguesas au Vanille
Bacalhau Soutée de Cogumelos (postas de bacalhau ao forno/ Velouté de Funghi Secchi/ Soutée de cogumelos e demais) e o delicioso
Pernil Suíno de Gales (recheado e servido com um delicado molho de mascarpone ao perfume de especiarias e com um toque de mel).
Simplesmente um show da alta gastronomia!